用料：
- 好菇道海鲜菇 1包
- 猪绞肉 50克
- 豆腐 一盒
- 豆瓣酱 6大匙
- 麻辣酱 4大匙
- 香油 少许
- 柴鱼酱油 4大匙
- 太白粉水 1/2杯
- 高汤 1量杯
- 葱 1根
- 蒜头 4颗
- 姜 3克
小贴士：
1、爆先姜不可以大火会有苦味
2、买不到麻辣酱可以用花椒爆先代替
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 将海鲜菇去蒂洗净、姜及蒜磨末，豆腐切丁，切葱花
- 3. 热油锅小火先爆先豆瓣酱、麻辣酱及姜蒜末
- 4. 下绞肉炒至略熟后下高汤
- 5. 放入菇菇及豆腐，此时可以加入酱油
- 6. 略炒不要太大力喔，豆腐会碎掉，待稍微收汁时放太白粉水
- 7. 太白粉水要一点一点下才不会凝固成一球，轻轻拌几下即可
- 8. 洒上葱花就完成啰