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  • 用料:

  • 绿豆芽  200 克
  •  1茶匙
  •  3/4茶匙
  • 蒜末  1汤匙
  • 青葱  1茶匙
  • 辣椒丝  少许
  • 白芝麻  1/2茶匙
  • 凉拌麻油  3/4汤匙

做法:

  • 1. 绿豆芽清洗干净,沥干水份。
    锅子放水与盐,水烧开之后,放入绿豆芽,筷子把绿豆芽在水中上下搅动。
  • 2. 只需稍微烫一下,趁还是清脆时,捞起来放进冷水(最好是冰水)冷却。
  • 3. 绿豆芽一变凉后便立刻沥干水份,然后再用力挤干水份,最后用厨房纸巾再吸干表面残馀水份。
  • 4. 蒜头尽量剁很碎,葱也剁碎。麻油用什么国的都ok.
  • 5. 准备一密封盒,放进挤干水份的绿豆芽,拌料先放入剁到非常碎的蒜末及盐,搅拌均匀。
  • 6. 接着放入麻油及葱碎搅拌。
  • 7. 可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。
  • 8. 上桌前把绿豆芽放在盘子上,放上辣椒丝及洒上芝麻,增加风味。