蒜泥鲜蚵

蒜泥鲜蚵的做法
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食材用料:

鲜蚵1斤
地瓜粉1碗
蒜泥2颗
红葱头酥1茶匙
酱油膏约2大匙
开水1茶匙
沙茶1茶匙
九层塔3朵
盐少许
姜丝2-3片

菜谱做法:

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解1

    1.备料

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解2

    2.将青蚵裹地瓜粉

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解3

    3.入锅汆烫

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解4

    4.浮起来即熟取出2/3,留下1/3留下来煮汤

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解5

    5.淋上蒜泥酱(蒜泥+红葱酥+酱油膏+水)

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解6

    6.放点姜丝

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解7

    7.蒜泥鲜蚵成品上桌

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解8

    8.将姜丝放入剩下的1/3鲜蚵汤中

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解9

    9.放入1茶匙的沙茶,起锅前放点九层塔(煮时可以先不加沙茶,要喝时再加沙茶)

  • 蒜泥鲜蚵的做法图解10

    10.塔香沙茶鲜蚵汤成品上桌

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