芋头腊肠糯米饭

芋头腊肠糯米饭的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

长糯米300克
红葱头1个
虾干(或虾米)1大匙
去皮的芋头200克
干的干贝2粒
芹菜梗1支
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解1

    1.长糯米洗净后,浸泡冷水2个小时以上

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解2

    2.将步骤1泡好的长糯米沥干水分后,放入铺有蒸布的蒸锅内,隔水蒸1个小时。蒸熟后,用饭匙拌散并放凉

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解3

    3.红葱头切碎;浸冷水泡软的虾干和香菇切丁;腊肠切丁;去皮的芋头切小方块;干干贝用冷水泡软后,加水蒸20-25分钟至软烂,再撕成丝;芹菜梗切末

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解4

    4.将锅中适量的植物油烧热后,放入红葱头爆香,再加入虾干和香菇炒香

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解5

    5.加入腊肠和芋头拌炒,炒至芋头熟透,再加入干贝丝炒匀

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解6

    6.加入步骤2的糯米饭拌炒

  • 芋头腊肠糯米饭的做法图解7

    7.加入调味料炒匀后,撒上芹菜梗即可

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