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  • 用料:

  • 低筋面粉  2杯
  • 蔓越莓干  2/3杯
  • 牛奶或白脱奶  2/3杯
  • 泡打粉  2小匙
  •  1小撮
  • 砂糖  1/3杯
  • 无盐奶油  4大匙

小贴士:

1、


2、 没有蔓越莓干则可以用葡萄干或切碎的杏桃干代替。

3、 如步骤2面团太过湿黏,则在盆中以橡皮刮刀由下至上翻拌约8~10次后再移至工作台上整形且分切8份后烘烤。

做法:

  • 1. 预热烤箱220度C
  • 2. 搅拌盆中混合低筋面粉、砂糖、泡打粉和盐。奶油切小块倒入搅拌盆,用橡胶刮刀和面粉混合成粗粒后加入蔓越莓干混合。
  • 3. 将牛奶一次一次少量加入步骤2粉料,用叉子稍微拌匀。工作檯洒上少许面粉后将面团移至工作台上,搓揉8~10次后整形成圆球状,以刮刀切成八块楔型(Wedges)面团,将面团放到铺了烘焙纸的烤盘上后抹上少许牛奶洒上砂糖。
  • 4. 放入烤箱烘烤20分钟,室温放置5分钟后可搭配鲜奶油、果酱或榛果巧克力酱食用。