杂煮酸辣鸡汤面的做法

• 1.煮一锅水，依包装标示的煮法将面条下锅煮
  熟备用。

• 2.下橄榄油，以鸡腿皮朝下的方向下锅，将鸡
  皮的油逼出来，辣椒片、 蒜片、米酒、柠檬
  汁下锅爆香，爆到香气出来、鸡肉半熟，再
  下蘑菇片炒软。

• 3.放入400c.c.高汤煮开，煮熟鸡肉，下酱油、
  淡酱油、米醋，将汤煮开。

• 4.以玉米粉1匙：水3匙比例调匀，做成勾芡
  水，边搅拌边倒入锅中。将煮好的面条放入
  碗中，倒入完成的汤料，放葱花，完成。