雪人咖啡饼干

雪人咖啡饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

糖粉50g
奶粉(可省略)5g
全蛋液30g
低筋面粉150g
烘焙用杏仁粉30g
咖啡粉5g

菜谱做法:

  • 雪人咖啡饼干的做法图解1

    1.) 奶油切小块, 放在室温退冰1小时后, 与糖粉/奶粉一起打匀呈现乳黄色
    2) 加入全蛋液搅匀  ** 全蛋液= 鸡蛋1颗打匀后, 只取30g使用
    3) 最后将低筋面粉/杏仁粉/咖啡粉加入搅拌均匀, 成为饼干面团
        ** 若没有烘焙用杏仁粉, 也可以直接用180g的低筋面粉代替
        ** 咖啡粉可用巧克力米代替
    4) 将饼干面团上下方铺上保鲜膜, 并用桿面棍擀平, 约0.8公分厚片. 冷冻5分钟
        ** 因为奶油的关系, 冷冻后的面团会比较好压模

  • 雪人咖啡饼干的做法图解2

    2.) 从冷冻库取出面团后, 用饼干模型压出形状
    6) 可依照个人喜好加上巧克力装饰
    7) 用180度C 或350度F 烤14-16分钟即完成

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