麻油肉丝炒年糕的做法

• 1.肉丝加腌料拌匀，小白菜切丝，姜切丝，大蒜拍裂切碎

• 2.年糕浸泡滚水回软 
  (较省时，直接入锅焖煮耗时长)

• 3.起油锅煎香姜丝，至略干缩

• 4.下蒜末炒香，淋上黑麻油2大匙 (麻油怕焦最后放)

• 5.放入肉丝炒至半熟

• 6.加1/2碗水煮滚，放入小白菜丝拌炒

• 7.年糕下锅焖透，加盐、胡椒调味，上菜。