猪里脊肉片 | 火腿片 |
蛋 | |
面包粉 | 起司片 |
盐和胡椒粉 | 沙拉油 |
1.准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片(生姜烧肉的厚度)
肉片两面上撒上盐和胡椒粉。
2.用火腿片将起司片包好,肉片内侧撒上一些低筋面粉,然后两片肉片把火腿和起司夹起来。
3.先沾面粉(多馀的粉拍掉),再沾蛋液,然后沾面包粉。用手轻轻压
4.重点:同样做四份后,放入冷冻库静置3到5分钟。(这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离)
放入180度油锅中,两面各炸约3分钟,至金黄香酥。
5.炸好放在餐巾纸上吸油,静置约5分钟再切比较漂亮。