用料:
- 鸡胸肉 150g
- 培根 5片
- 菠菜 1小把
- 淬酿酱油露 1.5茶匙
- 米酒 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 黑胡椒 适量
做法:
- 1. 主材料备料。
- 2. 鸡胸肉切大片状后以保鲜膜覆盖并轻轻敲薄。
- 3. 将将使用淬酿酱油露做成的腌渍料均匀的抹在敲薄的肉片上。
- 4. 菠菜切长段,放入加了少许盐巴的滚水中川烫后捞起放凉备用。
- 5. 取适量的菠菜放在鸡胸肉的中间并卷起。
- 6. 外层再用一片培根将鸡肉卷螺旋状围起(如图)。
- 7. 再将步骤6放入一有深度的烤盘中,上头洒上少许的橄榄油及黑胡椒后入预热好的烤箱,以摄氏210度烤约12分钟即可。
- 8. 鸡肉卷表面的培根会因遇热收缩而将鸡肉卷定型,并带出浓浓的香气。
- 9. 烤好的肉卷对切后,淋上残留在烤盘底的肉汁即可上桌。香气扑鼻外表也很别致可爱的鸡肉卷,能让一家人在补充肉类蛋白质之外也多多摄取了菠菜的营养,尤其是成长中的小朋友也可以吃的营养和美味兼俱唷:))