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培根鸡肉菠菜卷的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  150g
  • 培根  5片
  • 菠菜  1小把
  • 淬酿酱油露  1.5茶匙
  • 米酒  1茶匙
  • 蒜末  1茶匙
  • 黑胡椒  适量

做法:

  • 1. 主材料备料。
  • 2. 鸡胸肉切大片状后以保鲜膜覆盖并轻轻敲薄。
  • 3. 将将使用淬酿酱油露做成的腌渍料均匀的抹在敲薄的肉片上。
  • 4. 菠菜切长段,放入加了少许盐巴的滚水中川烫后捞起放凉备用。
  • 5. 取适量的菠菜放在鸡胸肉的中间并卷起。
  • 6. 外层再用一片培根将鸡肉卷螺旋状围起(如图)。
  • 7. 再将步骤6放入一有深度的烤盘中,上头洒上少许的橄榄油及黑胡椒后入预热好的烤箱,以摄氏210度烤约12分钟即可。
  • 8. 鸡肉卷表面的培根会因遇热收缩而将鸡肉卷定型,并带出浓浓的香气。
  • 9. 烤好的肉卷对切后,淋上残留在烤盘底的肉汁即可上桌。香气扑鼻外表也很别致可爱的鸡肉卷,能让一家人在补充肉类蛋白质之外也多多摄取了菠菜的营养,尤其是成长中的小朋友也可以吃的营养和美味兼俱唷:))