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心型蔓越莓司康的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  350g
  • 低筋面粉  150g
  • 鲜奶  250g
  • 蔓越莓果干  85g
  • 蛋黄  1个表面涂刷用
  • 无铝泡打粉  25g
  • 糖粉  125g
  •  1/4小匙
  • 无盐奶油  120g

做法:

  • 1. 将所有材料混合,鲜奶分次加入,略拌成团不要揉匀。
  • 2. 将面团擀平,三折两次后松弛20分钟。
  • 3. 面团桿成约1cm厚,压模沾少许面粉,将面团扣模压出刷上蛋黄液。
  • 4. 放入已预热160℃烤箱中,烘烤15~20分钟左右,熄火继续用烤箱馀温焖10~15分钟,取出置凉即可。