客家小炒

客家小炒的做法
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食材用料:

1.豆干5片
2.干鱿鱼半只
3.猪肉50g
4.芹菜1把
5.辣椒1根
6.蒜苗1根
1.盐1/2匙
2.酱油2大匙
3.米酒1大匙
4.胡椒粉些许

菜谱做法:

  • 客家小炒的做法图解1

    1.1在锅中倒油,将猪肉下锅炒后,捞起备用(最好用五花肉)

  • 客家小炒的做法图解2

    2.2干鱿鱼先剪成条再泡水(泡过的水不要倒掉)豆干、芹菜、猪肉、蒜苗切小段备用

  • 客家小炒的做法图解3

    3.再放入豆干及干鱿鱼,炒至有点焦香后捞起备用

  • 客家小炒的做法图解4

    4.将锅里的油倒出来,利用锅中剩馀的油翻炒芹菜、蒜苗、辣椒

  • 客家小炒的做法图解5

    5.再把炒过的猪肉、豆干、干鱿鱼倒回锅中加调味料

  • 客家小炒的做法图解6

    6.再倒适量泡过鱿鱼的水,焖煮至汤汁收干即可

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