话梅彩椒西芹

话梅彩椒西芹的做法
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食材用料:

食材︰甜椒2粒
食材︰西洋芹8梗
调味料︰醋4大匙
调味料︰糖3大匙
调味料︰话梅8粒
调味料︰盐少许

菜谱做法:

  • 1.芹菜撕去老茎&甜椒切1口大小,加盐&糖拌匀,静置20分钟

  • 2.倒去蔬菜块出水,以冷开水沖洗干净

  • 3.取一干净的玻璃容器,加醋、糖、话梅、少许温水(助糖溶解)

  • 4.放入沥干的蔬菜块,加冷开水至淹盖过食材

  • 5.尝一下味道(平常口味2倍强),再以糖&醋调整,冰箱冰2小时即成。

菜谱小贴士:



* 糖和盐一样有脱水&防腐的功能,加糖的目的在减少盐的用量。
* 怕蔬菜块处理的不够干净?可以用滚水川烫一遍。
* 确保玻璃瓶的卫生,可以用吹风机吹干或微波加热。
* 保鲜期约2星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。

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