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* 糖和盐一样有脱水&防腐的功能,加糖的目的在减少盐的用量。* 怕蔬菜块处理的不够干净?可以用滚水川烫一遍。* 确保玻璃瓶的卫生,可以用吹风机吹干或微波加热。* 保鲜期约2星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。