排骨酥面

排骨酥面的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

地瓜粉适量
油面或者阳春面两人份
酱油、米酒两匙
五香粉少许
油葱酥适量

菜谱做法:

  • 1.腌排骨: 用酱油、米酒、油葱酥、糖、五香粉抓腌排骨约十分钟

  • 2.均匀裹上地瓜粉,待其回潮就可以下锅炸(排骨裹上地瓜粉后会黏黏的)

  • 3.以150度高温炸至金黄色后捞起排骨,稍微沥油

  • 4.将白萝卜切长条状放进碗底,并加上炸好的排骨酥,倒入鸡高汤或者一般高汤,大致淹过排骨酥就可以了。送进电锅里煮40分钟(外锅约倒入350c.c的水)

  • 5.煮面条,等待电锅跳起后,倒入已经炖煮好的排骨酥、白萝卜以及高汤,撒上葱花就完成了!

菜谱小贴士:



若买得到冬瓜可以用冬瓜,但在国外若买不到冬瓜,用白萝卜也可以!

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