用料：
- 牛腱 2块
- 红萝卜 1条
- 番茄 2颗
- 老姜 少许
- 酱油 适量
- 烹大师鲣鱼风味调味料 适量
小贴士：
番茄的作用在于果酸，可将肉软化。
番茄可以用苹果等水果取代。
不同牛肉小火炖煮的时间不同。
做法：
- 1. 牛腱切块
- 2. 热水川烫至逼出血水
- 3. 血水逼出后，捞起牛腱
- 4. 铁锅大火烤过后，将牛腱放入，上点酱油拌炒
- 5. 炒干后，放入水略高于肉，再放入老姜，
- 6. 番茄切丁，放入锅中，小火炖煮
- 7. 待肉嫩后，放入红萝卜与洋葱煮熟
- 8. 最后调味，放入适量鲣鱼风味调味料，就可以上桌了！
番茄的作用在于果酸，可将肉软化。
番茄可以用苹果等水果取代。
不同牛肉小火炖煮的时间不同。