1.将梅花肉跟其他食材一起腌制
,蜜汁烤肉酱还满浓稠的
,所以加半碗水稀释一下。
确实将酱料抹遍梅花肉,放在冰箱腌制三天。
(放在保鲜盒,大概一天会翻面一次,尽量让肉能均匀腌制)
要烤的时候先擦干肉上多馀的酱汁,
我是直接放在烤箱的网上烤,
2.腌肉的酱汁先别倒掉,等等还会用到
,如果酱汁不够浓稠,可以放到锅子上用小火煮一下
或是加入蜂蜜。
3.烤箱预热200度C约10分钟,
全程约烤五十分钟,先用200度C先烤20分钟,然后将肉拿出,每一面均匀涂上腌肉的酱汁。
再烤10分钟,十分钟后再重复同样的动作,大概重复三次。
4.表面有点为焦是正常的,可以切开肉看一下里面是否熟透。
熟透之后就可以准备黯然销魂饭了!
5.青江菜洗好后川烫备用
,
用平底锅煎个太阳蛋
,白饭上铺上叉烧,青江菜跟太阳蛋,完成!!
放入烤箱烤的时候,记得下方要用烤盘+锡箔纸接住肉汁跟油脂,烤箱才不会不好清理。
酱汁可以加入蜂蜜,可以让肉质烤后更有卖相。