黯然销魂饭

黯然销魂饭的做法
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食材用料:

梅花肉600g
李锦记蜜汁烤肉酱半罐
半碗
青江菜四把
四颗

菜谱做法:

  • 黯然销魂饭的做法图解1

    1.将梅花肉跟其他食材一起腌制
    ,蜜汁烤肉酱还满浓稠的
    ,所以加半碗水稀释一下。
    确实将酱料抹遍梅花肉,放在冰箱腌制三天。
    (放在保鲜盒,大概一天会翻面一次,尽量让肉能均匀腌制)
    要烤的时候先擦干肉上多馀的酱汁,
    我是直接放在烤箱的网上烤,

  • 黯然销魂饭的做法图解2

    2.1烤箱预热200度C约10分钟,
    全程约烤五十分钟,先用200度C先烤20分钟,然后将肉拿出,每一面均匀涂上腌肉的酱汁。
    再烤10分钟,十分钟后再重复同样的动作,大概重复三次。

  • 黯然销魂饭的做法图解3

    3.2腌肉的酱汁先别倒掉,等等还会用到
    ,如果酱汁不够浓稠,可以放到锅子上用小火煮一下
    或是加入蜂蜜。

  • 黯然销魂饭的做法图解4

    4.表面有点为焦是正常的,可以切开肉看一下里面是否熟透。
    熟透之后就可以准备黯然销魂饭了!

  • 黯然销魂饭的做法图解5

    5.青江菜洗好后川烫备用

    用平底锅煎个太阳蛋
    ,白饭上铺上叉烧,青江菜跟太阳蛋,完成!!

菜谱小贴士:



放入烤箱烤的时候,记得下方要用烤盘+锡箔纸接住肉汁跟油脂,烤箱才不会不好清理。
酱汁可以加入蜂蜜,可以让肉质烤后更有卖相。

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