巧克力米甜甜圈

巧克力米甜甜圈的做法
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食材用料:

材料:
松饼粉200g
全蛋1个
鲜奶2大匙
炸油适量
巧克力米适量
巧克力砖1片

菜谱做法:

  • 巧克力米甜甜圈的做法图解1

    1.〈1〉将蛋和鲜奶放入容器中,用打蛋器搅拌混合均匀,加入松饼粉用刮刀以切拌方式混合均匀,大致混匀后用手搓揉成面团状。【如图1~5】

    〈2〉利用保鲜膜 or 塑胶袋上下包覆作法1的面团,再以桿面棍桿成约16cm X 15cm大小。【如图6】

    〈3〉将面团均切成8等份的长条状,每1条面团各将两端接起来形成圈形。【如图7~8】

    ※ 先从面团中间切半,各半边再切成均等的4条。

    ※ 将切口弄斜较好接起来,如果面团会黏手,手上可沾些松饼粉或高筋面粉较好操作。

  • 巧克力米甜甜圈的做法图解2

    2.〈4〉将巧克力砖切成小块,放在袋子的角落绑起来,再放进温水里面 or 放入锅中隔水加热溶解。【如图9】

    〈5〉炸油预热至150℃~160℃,放入甜甜圈面团用中火油炸约1~2分钟,待呈金黄色后翻面再继续炸1~2分钟。【如图10~11】

    ※ 松饼粉面团油炸时容易变焦,需以低温油慢慢油炸,内部才能熟透。

    〈6〉沥干油分,趁热时放入巧克力液中单面沾裹,接着再沾裹巧克力米。【如图12~13】

  • 巧克力米甜甜圈的做法图解3

    3.

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