胡椒饼

胡椒饼的做法
357浏览 / 4收藏

食材用料:

中筋面粉500g
细砂糖40g
速发酵母5g
250cc
猪绞肉400g
姜末15g
葱花300g
1/2匙
五香粉1/4匙
细砂糖1大匙
黑胡椒粉1/2匙
白胡椒粉1/2匙
白芝麻适量

菜谱做法:

  • 胡椒饼的做法图解1

    1.猪绞肉加入盐拌至有黏性,再加入五香粉、细砂糖、酱油拌匀,最后加入姜末、白胡椒粉、黑胡椒粉、香油拌匀,最后加入葱花拌匀成内馅。

  • 胡椒饼的做法图解2

    2.中筋面粉过筛放入钢盆,加细砂糖及酵母,先用筷子拌匀后,慢慢将水加入,用手揉成团,再放置揉面板或桌上,用双手揉约10分钟,放回原钢盆用保鲜膜盖好,置于室内温暖处发酵约30分钟,再将发酵好的面团揉至表面光滑为止(约15分钟)!

  • 胡椒饼的做法图解3

    3.将面团揉成长条状,切分成20等份,将切好之面团洒上面粉揉圆。

  • 胡椒饼的做法图解4

    4.将揉圆的面团,再用桿面棍桿成外薄中间厚的圆形面皮,面皮与面皮间要洒上面粉,以防沾黏!

  • 胡椒饼的做法图解5

    5.将做法1的内馅包入做法4的面皮中,收口朝下,(要确实捏紧,否则烘烤时内馅汤汁会跑出来),表面用水喷湿后沾上适量白芝麻!

  • 胡椒饼的做法图解6

    6.烤箱预热至220度,放入做法5的胡椒饼,烤约12~15分钟,表面成金黄酥脆即可出炉!

菜谱小贴士:

1、


2、面皮中的水量勿一次加完,在揉面团后觉得不够再续加。

3、葱花多寡可照自己喜好,可加减。

4、胡椒粉可用一种就好,黑胡椒比较香,白胡椒比较辣。

5、馅料可以前一晚先拌好放冰箱冷藏,既入味又节省时间。

6、烤的时间还是需视家中烤箱而定,因此烘烤时还是需注意,食谱中的烘烤时间仅供参考!

胡椒饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!