起司面包

起司面包的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
酵母粉3g
3g
160ml
橄榄油一大匙
起司片适量

菜谱做法:

  • 1.面团前四样材料均匀混合后,先加入橄榄油,之后加水,面团揉至均匀无粉粒状

  • 2.将面团放入保鲜盒轻压拍扁,进行室温发酵,约30~40分,盖上盖子放入冰箱冷藏至少5小时

  • 3.从冷藏拿出连同容器放置室温约30~40分钟。(此时盖子还不用打开)

  • 4.面团从容器取出,轻压排气分成等分后滚圆,包入适量起司,进行第二次发酵约45分(膨胀至2倍大即可)

  • 5.使用厨房剪刀在表面剪十字切口,放入预热190度的烤箱约20分钟

菜谱小贴士:

1、


2、 水不要一次全下,保留15~20ml可依面团湿黏度调整

3、 面团冷藏放至 10~18小时口感更加

4、 食谱分成5等分,但我觉得5等分稍大了些,这次面团一份86g,70g一颗应该也行

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