橙汁鱼片

橙汁鱼片的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

纯柳橙汁约100ml
1/4颗
太白粉2大匙
太白粉水适量
少许

菜谱做法:

  • 橙汁鱼片的做法图解1

    1.汤匙面粉加2汤匙太白粉在一碗中混合,将鲷鱼斜刀切厚片,加少许米酒、少许盐和1/4颗全蛋液抓腌均匀
    调橙汁酱: 取一小锅中加入柳橙汁、半颗柠檬汁、糖适量煮滚,加入太白粉水(太白粉1:水3) 芶芡备用

  • 2.在腌过的鲷鱼片中加入少许面粉抓匀,然后均匀裹上做法1的混合粉

  • 3.取一锅加入2公分油烧至高温,放入鲷鱼片半煎半炸至金黄色后捞起沥油,放置一会

  • 橙汁鱼片的做法图解4

    4.同锅中将油烧热至高温(锅中冒烟),将沥好油的鲷鱼片回锅炸酥,捞起沥油后盛盘。将做法1的橙汁酱煮滚淋在炸好的鲷鱼片上即可。

菜谱小贴士:



糖依各人口味加入,我怕酸,糖加稍多

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