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香葱软Q面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  400g
  • 低筋面粉  50g
  • 奶粉  10g
  • 橄榄油  25g
  •  10g
  • 酵母  10g
  •  10g
  •  330g
  • 青葱  5根
  •  1小匙
  • 七味粉  适量
  • 黑胡椒粒  适量
  • 橄榄油  1小匙
  • 鸡蛋  一颗
  • 起司丝  适量

做法:

  • 1. 将高粉/低粉/糖/酵母/盐/橄榄油及水,
    全部用低速混合均匀,至无粉粒状时,
    用中高速搅打制面团出现薄膜状
  • 2. 将打好的面团整形入基本发酵约60分钟,让面团膨胀至两倍大
  • 3. 将面团分割为75g一份,并滚圆静置20分钟,
    在将面团整为长条状静置最终发酵30分钟
  • 4. 入烤箱前将面团中间割一条线,再将混合好的青葱馅放置,
    并可洒上少许的起司丝,烤箱预热180-200度,
    将面包放入烤焙约15-20分钟,
    视面包上色程度加减烤焙时间.
    烤焙完成,记得将面包放凉密封起来.