植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

红椒麻辣黑菇酱1/3罐
绞肉1碗
青江菜3把
酌量

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.准备红椒麻辣黑菇酱、青江菜、绞肉等主要食材。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.先将红椒麻辣黑菇酱自容器中倒出后,直接用料理刀剁碎。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.将青江菜洗净后,自叶片与菜梗处切断,叶片先用滚水过烫一下。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.取一小碗,把已切碎的红椒麻辣黑菇酱与绞肉放在一起。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.把青江菜梗切成小块状后,也放入至小碗。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.放入盐巴来调味,并搅拌均匀,此时也可自行添加胡椒粉或辣椒粉来增味。

  • 植物燕窝的做法图解7

    7.最后将馅料铺放在已烫熟的青江菜叶上后,直接卷成圆筒状。

  • 植物燕窝的做法图解8

    8.将「黑菇酱青江菜肉卷」直接用电锅蒸熟即可。

  • 植物燕窝的做法图解9

    9.一次吃到蔬菜、菇类与肉类等食材,作法简单又不费工!

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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