日式烤汤圆

日式烤汤圆的做法
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食材用料

冷水适量
玉米粉50克
糥米粉400克
蜜红豆适量
酱油膏适量
柴鱼粉适量
咖啡搅拌棒2支

日式烤汤圆的做法

  • 1.糥米粉与玉米粉拌匀.冷水稍微揉至不黏手类似耳垂的软度(冷水少量慢慢加入)

  • 2.揉好的糯米团取约10分之1煮熟(水滚丢进去浮起即熟)

  • 3.两种面团揉在一起(要适量加入糯米粉以免太湿不好操作)

  • 4.搓出约10元大小的白玉汤圆(先搓成长条再平均分配大小才一致)

  • 5.煮熟的白玉汤圆用咖啡搅拌棒串起(搅拌棒要先浸湿以免燃烧)
    放入烤箱烤至微焦(汤圆会稍微膨胀)

  • 6.外馅1.酱油膏加热加入砂糖.柴鱼粉
    2.蜜红豆(喜欢绵密口感可以用筛子将蜜
    红豆过筛加入一点牛奶搅拌)

小贴士



外馅看各人喜欢发挥创意~柴鱼酱油上可以加海苔粉或者柴鱼片~也可以挤上巧克力酱~炼乳~起司酱~花生粉~芝麻粉~

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