番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 番茄炒蛋的做法图解1

    1.‧切葱花备用;姜末备用〈番茄炒蛋用姜末提味最棒〉。
    2‧番茄去蒂画十字刀,下锅汆烫。
    3‧捞起番茄,放入冷水中剥除外皮〈利用热涨冷缩的原理〉。
    4‧蛋液打匀,加入少许盐巴;将番茄切适当大小。

  • 番茄炒蛋的做法图解2

    2.‧起油锅,爆香姜末,加入番茄,倒入适量的水〈西式料理中为煮酱汁〉,
    加入少许盐、糖。
    6‧加入少许太白粉勾芡。
    7‧加入蛋液,轻轻翻炒〈利用油及番茄的热度,轻轻拨动,使蛋液凝固〉。

  • 番茄炒蛋的做法图解3

    3.

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