奶油培根炖鸡

奶油培根炖鸡的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

冷冻综合蔬菜1kg
鲜奶油250ml
杏桃酱3大匙
有机洋葱粉2大匙
盐及黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 奶油培根炖鸡的做法图解1

    1.在一个小火的锅里炒洋葱至焦糖化,放入大蒜。加入培根,把培根的油逼出,小心不要焦底。加入杏桃酱。放入蘑菇。
    註1蘑菇放入时会出水,要小火炒至无水。

  • 奶油培根炖鸡的做法图解2

    2.用盐巴及黑胡椒腌制鸡腿排1小时,后在一个平底锅中煎至四面上色。
    註2嫩煎鸡腿排时,油温一定要够热,才能锁住肉汁。

  • 奶油培根炖鸡的做法图解3

    3.加入煎好的鸡腿排至锅中,加水,盖上锅盖用小火慢炖30分钟至软嫩。加入马铃薯再炖30分钟。
    註3马铃薯含有淀粉质,适时搅动。

  • 奶油培根炖鸡的做法图解4

    4.加入剩下的调味料及食材,开盖炖15分钟,调中火煮至沸腾起泡。

  • 奶油培根炖鸡的做法图解5

    5.大功告成,上菜。
    Bon appétit.

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