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韭菜炒茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
韭菜:温中行气
冰糖:和胃
韭菜炒茄子的做法
![韭菜炒茄子的做法图解1]()
1.韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香
![韭菜炒茄子的做法图解2]()
2.茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段
![韭菜炒茄子的做法图解3]()
3.爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨!
![韭菜炒茄子的做法图解4]()
4.闷软之后，加入韭菜段，拌炒一下，洒白胡椒粉，试咸度，再决定是否需要加盐!
小贴士
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)
韭菜炒茄子的家常做法
（全部）
茄子:低蛋白质
韭菜:温中行气
冰糖:和胃
1.韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香
2.茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段
3.爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨!
4.闷软之后，加入韭菜段，拌炒一下，洒白胡椒粉，试咸度，再决定是否需要加盐!
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)
