蛋糕5

蛋糕5的做法
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食材用料:

蛋黄4个
沙拉油40克
橘子汁40克
泡打粉6克
蛋白4个
香草粉6克

菜谱做法:

  • 蛋糕5的做法图解1

    1.先将材料都拿出来准备好!

  • 蛋糕5的做法图解2

    2.将烤盘纸依照烤盘的大小将四边折好,上面放上葡萄干如图。

  • 蛋糕5的做法图解3

    3.准备两个打蛋盆,蛋黄和蛋白分开打,蛋白那盆请将蛋白4个,白糖60克和香草粉少许用电动搅拌器,高速搅拌,大约5分钟左右,打到蛋白发硬,将盆子倒立蛋白也不会掉下来如图。

  • 蛋糕5的做法图解4

    4.另外一个盆子,将蛋黄4个,白糖40克,沙拉油40克,橘子水或是橘子汽水40克,面粉100克,泡打粉6克全部用电动打蛋器中速搅拌均匀即可。将打好的蛋白挖出1/3到蛋黄那一盆,顺时钟方向搅拌均匀后,将拌好的面煳,倒入蛋白那一盆中,再度轻轻的搅拌均匀即可准备倒入烤盘。

  • 蛋糕5的做法图解5

    5.将拌好均匀地面煳倒入有葡萄干及烤盘纸的烤盘上如图,将面煳刮平,四边四个角到要平均的铺到。

  • 蛋糕5的做法图解6

    6.烤箱预热10分钟后,将面煳送入烤箱中,中下层如图,190度烤15分钟,烤好以后不要立刻出炉,放在烤箱中焖个5分钟再出炉,这样蛋糕不容易回缩。

  • 蛋糕5的做法图解7

    7.烤蛋糕的时候,我们可以准备鲜奶油。将鲜奶油材料包加上牛奶用电动搅拌器高速搅拌,直到发硬,大约3,4分钟,将打好的鲜奶油盖好放入冰箱冷藏备用。

  • 蛋糕5的做法图解8

    8.蛋糕烤好了以后,表面如图,呈现淡咖啡色,而且不会回缩。

  • 蛋糕5的做法图解9

    9.蛋糕放凉了以后,将后面的烤盘纸撕下后那一面会是这样。将蛋糕再翻回去,有葡萄干的朝下。准备涂鲜奶油。

  • 蛋糕5的做法图解10

    10.将蛋糕涂满鲜奶油,(只取用鲜奶油材料中一半的量即可),用原来的烤盘纸,拿一个擀面棍,卷起蛋糕如图。

  • 蛋糕5的做法图解11

    11.卷好的蛋糕如图,接点朝下,而且剩下的烤盘纸压在下面,压紧固定如图,等个10分钟之后,才松开。

  • 蛋糕5的做法图解12

    12.记得一定要将烤盘纸压紧一会儿,免得太快打开蛋糕变形。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,要吃的时候再切片。 横切面更漂亮哦!喜欢的话,还可以在里面放上整根剥好的香蕉也非常好吃好看喔!

菜谱小贴士:



我使用现成的鲜奶油包再加上牛奶,按照上面的指示加入冰鲜奶,用自动搅拌器打4,5分钟,就是鲜奶油霜!也可以用液态盒装鲜奶油加入适量的糖粉一起搅拌,也可以变成鲜奶油霜!

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