地瓜蔓越莓面包

地瓜蔓越莓面包的做法
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食材用料:

高筋面粉220g
全麦面粉30g
无盐奶油30g
蔓越莓果干适量
温开水105-110c.c
快速干酵母3g
1/2小匙

菜谱做法:

  • 地瓜蔓越莓面包的做法图解1

    1.将混合料拌均,再加入融化的无盐奶油(隔水加热或微波融化),高筋面粉及全麦面粉搅拌均匀,将面团放进容器并加盖(不用完全密封),在室温下发酵2小时,再放置冰箱冷藏12小时,即可使用。

  • 地瓜蔓越莓面包的做法图解2

    2.取出发酵好的面团,用剪刀剪成每个面团重量约100g,整成圆球型,静置约20分钟。

  • 地瓜蔓越莓面包的做法图解3

    3.将地瓜蒸熟压成泥状并加入蔓越莓果干拌匀。稍微压扁面团成饼状,加入馅料后再包好面团,再静置30分钟做最后发酵。

  • 地瓜蔓越莓面包的做法图解4

    4.烤箱预热170度烤10分钟后,再调整至160度烤10分钟。

  • 地瓜蔓越莓面包的做法图解5

    5.烤好后取出放凉,就可以开动啰~

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