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卤猪尾的做法

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  • 用料：

  • 猪尾  6只
  • 米酒  1/2杯
  • 卤包  一包
  • 酱油  一杯
  • 冰糖  一匙
  • 蒜头 辣椒  酌量

小贴士：



传统市场的肉摊只贩卖有带骨头的猪尾
那是用来熬汤用的
若是只要尾巴那一小段，需先跟卖家预定

做法：

  • 1. 猪尾先滚水川烫，去杂质后备用
  • 2. 蒜头 辣椒放油锅爆香
  • 3. 将所有材料入锅加水，大火滚后再以中小火煮一小时