凤梨酥

凤梨酥的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

糖粉30g
2g
炼乳24g
奶粉12g
起司粉6g
蛋黄1个
低筋面粉150g

菜谱做法:

  • 凤梨酥的做法图解1

    1.奶油切丁室温软化,把除了低筋面粉的所有材料搅拌均匀.
    再分次加入低筋面粉拌匀至没有颗粒.
    盖上保鲜膜进冷藏30分钟.

  • 凤梨酥的做法图解2

    2.冷藏过程可开始准备内馅.
    我是购买现成的椰果凤梨糕,每5g滚成一个小圆.

  • 凤梨酥的做法图解3

    3.取出冷藏面团,分割.
    (我是用一口酥的模,所以一份面团是抓10g).
    把凤梨内馅包进面团里后,放入烤模内压平.

  • 凤梨酥的做法图解4

    4.进烤箱150度烘烤10分钟,在翻面烘烤10分.
    取出后稍冷却,即可轻松脱模.

  • 5.有人询问内馅的做法,稍微提一下.

    凤梨300g,去皮刨丝,放入锅中加入二砂糖50g.麦芽糖75g,大火边煮边搅拌均匀.
    起泡后转中火,把表层的泡沫捞掉,继续搅拌,煮至浓稠即可熄火.
    放凉待用.

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