辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法
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食材用料:

鸡胸肉350g
蒜末1大匙
姜末1大匙
<腌肉酱料>
白胡椒粉适量
清水1大匙
蛋白少许
太白粉少许
<调味料>
辣豆瓣酱1大匙
开水30~50c.c

菜谱做法:

  • 辣子鸡丁的做法图解1

    1.1葱白切末、葱绿和辣椒都切成1.5公分小段状备用。

  • 2.2鸡胸肉洗净擦干后切成1.5公分大小的块状,再用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。

  • 辣子鸡丁的做法图解3

    3.热锅冷油放入鸡丁炒至变色后取出备用。

  • 4.原锅爆香蒜末、姜末、葱白末(敢吃较辣的人,此时可以一起下辣椒爆香)。

  • 辣子鸡丁的做法图解5

    5.加入辣豆瓣酱炒香,再放入鸡丁翻炒,最后加入其馀<调味料>翻炒均匀。

  • 辣子鸡丁的做法图解6

    6.大火收干酱汁,加入葱绿、辣椒快速翻炒一下即完成。

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