杏仁布丁

杏仁布丁的做法
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健康功效:

杏仁:止咳、祛痰、平喘

食材用料:

1汤匙
全蛋2颗
蛋黄2颗
保罗瓶6个

菜谱做法:

  • 1.杏仁(南杏)+米洗净放到豆浆机里制成杏仁浆。
    取做好的杏仁浆350cc放凉备用,其他的可加微量糖直接饮用。

  • 2.颗全蛋和2颗蛋黄+45g糖打散过滤,与杏仁浆混合。

  • 杏仁布丁的做法图解3

    3.把杏仁布丁液装入保罗瓶内,摆在耐热的盘子里。

  • 4.电锅外锅(10人份电锅)加一杯水,盖上锅盖,切下电源预热;
    待电源跳起,再加2杯水,放入蒸架,盖上锅盖,待出现水气,即可把放有布丁液的保罗瓶连同盘子一起放入电锅内蒸。瓶子上可盖一个电锅附加的内锅锅盖,避免水气滴到布丁里。

  • 杏仁布丁的做法图解5

    5.电锅盖可斜放,避免盖太紧密,会让布丁蒸过头而出现蜂巢状孔洞。

  • 杏仁布丁的做法图解6

    6.分钟后,电锅跳起,等10分钟后再取出布丁,放凉即可盖上盖子,冷藏食用。

菜谱小贴士:



•杏仁(南杏)可在南北杂货行购得。
•无豆浆机者:可将杏仁+米+1000cc水放入果汁机里打成汁,再倒入锅中以瓦斯炉煮熟即可。
•可将二砂糖+水以1:1的份量煮成焦糖酱淋在布丁上吃。这样原本布丁里的糖要减半或不加,以免太甜。
•杏仁浆也可换成芝麻煳

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