酥炸天妇罗

酥炸天妇罗的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

冰开水100cc
低筋面粉80~100g
柴鱼酱油2大匙

菜谱做法:

  • 酥炸天妇罗的做法图解1

    1.食材如下。

  • 酥炸天妇罗的做法图解2

    2.1将低将面粉过筛。

    鸡蛋打散后加入冰开水,再加入低筋面粉轻轻搅拌。

  • 酥炸天妇罗的做法图解3

    3.2先将虾子洗净,去头后除去肠泥,留下尾巴不要剥。

    接着将虾子翻过来,斜切2~3刀(浅刀切,不要切断虾身,只要切断虾筋),将虾身稍为拉长,沥干水分。

    茄子切两半,斜切面下刀。

    乌贼刻花。

  • 酥炸天妇罗的做法图解4

    4.热一锅油,油温约170~180度(可以用筷子将快条好的面煳滴个几滴下油锅去试油温,若面煳马上浮起表示油温够热了)。

    将食材沾上一层薄薄的面粉,再裹上调好的面衣,炸至金黄酥脆即可捞起。

  • 5.白萝卜磨成泥(沥干水分),加上薄盐酱油。

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