打印

干煎酱油鲑鱼的做法

www.xiangha.com/caipu/24404078.html

  • 用料:

  • 鲑鱼  3片
  • 米酒  ½大匙
  • 日式酱油  少许日本大多是盐鲑,所以酱油量不需过多
  • 调味米酒  少许

做法:

  • 1. 〈1〉将米酒倒入鲑鱼片上,用手将米酒把鲑鱼正反两面抹均匀腌渍10分钟。
  • 2. 
  • 3. 〈2〉锅中放入少许沙拉油(可不放),油锅热后将鲑鱼片放入以小火煎至金黄色再翻面
    (鲑鱼两面各煎六至八分熟)。
  • 4. 〈3〉加入调味米酒、酱油,一定要用小火煎,调味米酒糖份高火大易焦,中间可翻面看看确保
    没有焦黑,表面煎至恰恰即可起锅。