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干煎酱油鲑鱼的做法
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用料:
鲑鱼
3片
米酒
½大匙
日式酱油
少许日本大多是盐鲑,所以酱油量不需过多
调味米酒
少许
做法:
1.
〈1〉将米酒倒入鲑鱼片上,用手将米酒把鲑鱼正反两面抹均匀腌渍10分钟。
2.
3.
〈2〉锅中放入少许沙拉油(可不放),油锅热后将鲑鱼片放入以小火煎至金黄色再翻面
(鲑鱼两面各煎六至八分熟)。
4.
〈3〉加入调味米酒、酱油,一定要用小火煎,调味米酒糖份高火大易焦,中间可翻面看看确保
没有焦黑,表面煎至恰恰即可起锅。