炒金平牛蒡牛肉

炒金平牛蒡牛肉的做法
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健康功效:

牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑

食材用料:

牛肉薄片150g
黑白芝麻粒1/2大匙
细砂糖1.5大匙
调味米酒2大匙
清酒2大匙
80cc

菜谱做法:

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解1

    1.牛蒡用刀背刮除表皮后切成丝,泡入水中备用。(不要切太细比较吃的到口感)

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解2

    2.所有调味料调匀备用

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解3

    3.牛蒡丝沥干水份

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解4

    4.热油锅放入牛蒡丝炒软

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解5

    5.放入牛肉薄片拌炒至8分熟后,倒入综合调味料烧至汤汁略收牛肉熟

  • 炒金平牛蒡牛肉的做法图解6

    6.起锅撒上芝麻粒即可

菜谱小贴士:

1、牛肉片很快就熟,所以要等牛蒡先炒好后再放,不然牛肉炒太久会变硬口感变差

2、每牌调味料浓淡不一,请视个人口味调整分量

3、牛蒡的皮营养丰富,所以只要将表皮洗净然后用刀背轻刮就好,不要削皮,另外牛蒡丝不要切太细,可以增加口感

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