蚝油双冬

蚝油双冬的做法
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菜谱做法:

  • 蚝油双冬的做法图解1

    1.冬菇洗净泡软后剪掉蒂,用葱段、姜片、少许酱油、糖、麻油拌匀,蒸约20分钟。发过的冬菇香气更足,也更入味。冬笋直切片,滚水中川烫一下。

  • 蚝油双冬的做法图解2

    2.起油锅,爆香蒜末,加入冬菇、冬笋,略炒后加入一碗泡冬菇的水,适量酱油、蚝油、糖、胡椒粉调味,盖上盖略焖一会儿,用糯米粉水勾芡,起锅前淋些麻油。

  • 蚝油双冬的做法图解3

    3.生菜叶撕成块在滚水中稍烫软即可,不要烫太久,水中可加些沙拉油,烫好沥干,放在盘中,冬菇、冬笋舖在上面就可以了。

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