红豆艾草粿

红豆艾草粿的做法
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健康功效

红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

在米粉50g
中筋面粉75g
艾草粉15g
220g

红豆艾草粿的做法

  • 红豆艾草粿的做法图解1

    1.红豆用电锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成馅料喔

  • 红豆艾草粿的做法图解2

    2.将糯米粉, 中筋面粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀,从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

  • 红豆艾草粿的做法图解3

    3.等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

  • 红豆艾草粿的做法图解4

    4.将面团差成长条状

  • 红豆艾草粿的做法图解5

    5.切成剂子

  • 红豆艾草粿的做法图解6

    6.将剂子揉成圆形状

  • 红豆艾草粿的做法图解7

    7.用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆馅,由下往上推收口

  • 红豆艾草粿的做法图解8

    8.放入蒸笼里,水滚后,大火蒸15分钟。

  • 红豆艾草粿的做法图解9

    9.好吃的红豆艾草粿就好啰!

小贴士

1、


2、 第4步骤在刚搓揉时会觉得水很少,不容易搓揉,千万不要加水,等搓揉到光滑时会觉得很软 时,千万不要加粉,这就是为什么在第2项要把四块面团丢入沸水煮的关系,它可使面团搓揉后变的光滑软柔,如果这时候加了粉,做出来的粿就不Q弹了,之前如 果加了水,之后一定会加粉,这样粿就己经失败了喔!

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