用料：
- 小排骨 一盒375g
- 南瓜 半颗
- 蒸肉粉 一包
- 葱 一根
- 姜 三片
- 蒜 三颗
- 豆豉 一大匙
- 辣酱 一小匙
- 米酒 一大匙
- 酱油 一大匙
- 胡麻油 适量
小贴士：
排骨可以不用煎，用调味料腌30分钟以上入味后直接用蒸的即可，也可以腌一晚更入味；
我是为了把肥油煸出来所以先煎过，调味料顺便就一起下去炒香。
做法：
- 1. 材料如图，排骨先泡水20分钟去血水。
姜，蒜切末，葱留下一部份切珠装饰用，剩下切段 - 2. 调味料留下麻油/蒸肉粉，其他可先拌入排骨腌30分钟
因为这盒排骨有点肥，我调整做法先干煎排骨把油逼出来，依序再放姜蒜葱，豆豉＆辣酱拌炒后，关火加入米酒/麻油静置10分钟入味
ps.我用的是罐头豆豉，所以已经够咸酱油没用到 - 3. 南瓜去籽挖空，果肉留下一些切块
- 4. 腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀，然后再加入部份南瓜肉，填入南瓜盅。
（果肉用不到1/3的量旧装不下了，剩下的做其他菜吧） - 5. 电锅加三碗水蒸熟即可，上桌前撒上葱珠装饰