用料：
- 绞肉 250克
- 鲜虾仁 150克
- 馄饨皮 约15张
- 青豆 15颗
- 青江菜 3颗
- 蛋白 少许
- 美极鲜鱼露 1/4茶匙
- 美极鲜鱼露 1/2茶匙
- 太白粉 少许
- 盐 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 香油 一茶匙
- 葱末 2枝
- 姜末 1/4茶匙
- 太白粉 一茶匙
- 水 一碗
- 酱油 一茶匙
- 香油 少许
做法：
- 1. 葱切细末，姜切细末，虾仁拍扁改刀剁细碎，绞肉用菜刀再剁细碎点，青江菜洗净对切一分二备用
- 2. 拿一容器将虾仁+绞肉+调味A拌匀，
- 3. 再将调味B加入搅拌均匀，成为内馅，
- 4. 拿一蒸盘，铺上烘焙纸(剪成一个个小方块状)，以利蒸煮时防沾，
拿一张馄饨皮，包入适量内馅成烧卖状，放在蒸盘的烘焙纸上， - 5. 全数包完后，在烧卖上放上一颗青豆点缀颜色，
- 6. 烧一锅水，滚后放少许盐和油，把青江菜放入川烫，熟后捞起沥干摆盘，
- 7. 将烧卖移入蒸锅内，大火蒸十分钟，移出蒸锅，把底部烘焙纸拿掉，再摆入菜盘内，
- 8. 另将勾芡调味+太白粉水煮成芡汁，再淋在烧卖上就完成啰~^^