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  • 用料:

  • 南瓜  1/4颗(小型)
  • 红萝卜  1/4根(小型)
  • 猪肉丝  50克
  • 虾米  1大匙
  • 鲔鱼罐头  1大匙
  • 米粉  2把
  •  1支
  • 酱油  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 起滚水锅加盐3大匙和少许油,取米粉放入锅中汆烫约1分钟后捞起,加盖闷2~3分钟;将米粉剪成适当长度,备用。
  • 2. 虾米泡水、葱切细末、红萝卜切细丝、南瓜刨细丝,肉丝用酱油腌。
  • 3. 炒锅内倒入沙拉油,放入南瓜炒出香味。
  • 4. 再加入红萝卜丝、虾米炒匀,然后倒入些许煮米粉热水、鲔鱼罐头煨煮汤汁。
  • 5. 待汤汁稍微有点收干(有点浓度),加入腌过的肉丝、米粉下锅炒匀。
  • 6. 最后撒上葱花加盖焖煮至收汁,即可起锅。