蜂蜜轻乳酪蛋糕

蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油乳酪200g
无盐奶油60g
蛋黄4个
低筋面粉40g
玉米粉20g
蛋白4颗
细砂糖100g
8吋活动蛋糕模1个

菜谱做法:

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.先将烤箱预热上下火摄氏180度,我是先弄乳酪煳,把奶油乳酪切小块,加入牛奶隔水加热,搅拌至无颗粒状。

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.然后离火把无盐奶油根细砂糖加入搅拌均匀。

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.加入蜂蜜!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.加入蛋黄!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.最后加入所有粉类,一定要搅拌到没有颗粒喔!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.先把蛋白打至粗泡!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.加入一半细砂糖打至5-6分发,再加入剩下的细砂糖打至湿性发泡!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.勾起泡沫不滑落即可!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.然后先挖一点发泡蛋白,加入在乳酪煳中先搅拌,用意是让两边比重相同较不容易消泡也好搅拌,搅拌好再加入全部的发泡蛋白搅拌均匀即可,不能搅拌太大力喔!会消泡!

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.烤盘注水,活动模记得包铝箔纸,先以上下火摄氏180度烤10-15分钟烤上色,再降温上火120度,下火120度,烤50分钟后即可出炉待凉,放入冰箱冰镇2-3小时后即可食用。

  • 蜂蜜轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.

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