酱油烧皮刀

酱油烧皮刀的做法
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菜谱做法:

  • 酱油烧皮刀的做法图解1

    1.1起油锅,先将蒜头稍微爆香之后,加入砂糖拌炒。接着淋上酱油之后,倒入1.5杯水烧开备用。

  • 酱油烧皮刀的做法图解2

    2.2首先拿刀将蒜头拍扁备用。

  • 酱油烧皮刀的做法图解3

    3.将皮刀鱼依序下锅排好,转大火盖上锅盖。

  • 酱油烧皮刀的做法图解4

    4.皮刀鱼身很薄,其实只要酱汁有盖过食材,因为有加盖,所以原则上是不需
    要将鱼翻面的。沸腾之后大约再煮个5分钟左右就可以了。

  • 酱油烧皮刀的做法图解5

    5.起锅盛盘之后,淋上少许酱汁,铺上青葱丝装饰就可以上桌啰。

菜谱小贴士:

这一盘加一加成本还不到60块钱,鱼汤可以拌饭,鱼肉也很好吃喔。皮刀鱼没啥细刺,用筷子轻轻一拨整块肉都可以轻易取下,对于老人跟小孩来说这个鱼都很适合他们吃唷。
夏天到了,皮刀开始肥了,多吃皮刀,荷包也会跟着笑呵呵喔!

延伸阅读:中式鱼料理

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