柠檬:生津止渴
芝麻:祛风
洋葱:杀虫
橄榄油 | |
粗粒黑胡椒 | |
香菜末 | |
蒜末 | 自磨黑胡椒 |
盐巴 | 橄榄油 |
1.生鱼片等级的鲔鱼先用一大匙橄榄油抹匀静置一下
2.倒适量的芝麻和黑胡椒在盘中 均匀的附着在鲔鱼上
3.锅中不用放油 直接干煎 半生熟即可
4.莎莎酱~番茄.洋葱.奇异果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.柠檬汁.橄榄油.孜然粉.
少许盐巴.胡椒调味一下拌匀就好了
5.芦笋去粗皮汆烫一下
6.摆盘~芦笋放底层 鲔鱼切片摆上来 淋上莎莎酱就完成了!! (鲔鱼不好切可以先放冷冻一下再切)
7.优质的初榨橄榄油 开瓶后一定要先闻一下清香的味道 再倒少量在杯子里摇晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味与苦味 这是好的橄榄油必备的特色喔!!