红酒炖牛肉

红酒炖牛肉
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健康功效

蘑菇:平肝
洋葱:杀虫

食材用料

牛排切块 2大片
红酒 1量米杯
蔬菜类 适量
意大利面红番茄酱 2大匙
高汤或水 适量
意大利综合香料 1大匙
盐巴/黑胡椒 适量

红酒炖牛肉的做法

  • 红酒炖牛肉的做法图解1

    1.牛肉块+面粉+少许的盐巴/黑胡椒抓云

  • 红酒炖牛肉的做法图解2

    2.热锅加少许油, 将腌好的牛肉块煎至表面熟备用

  • 红酒炖牛肉的做法图解3

    3.利用锅中的油炒香蔬菜类

  • 红酒炖牛肉的做法图解4

    4.取一炖锅, 炒香洋葱后, 加入牛肉, 红酒1杯, 以及意大利面红番茄酱汁

  • 红酒炖牛肉的做法图解5

    5.再加入高汤至淹过牛肉即可, 和意大利综合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香气

  • 红酒炖牛肉的做法图解6

    6.炖煮70分钟后, 将磨菇切片放入, 再煮20分钟到牛肉软嫩即完成. 起锅前做最后调味并加入香菜或九层塔提香

小贴士



** 蔬菜类可随个人喜好选择. 我用的是彩椒. 因为彩椒不耐炖煮, 所以炒过之后就呈盘备用

** 蘑菇到最后阶段才放入, 是怕炖煮太久, 蘑菇就缩水了

本菜谱由睿好公子95上传

红酒炖牛肉的家常做法

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