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  • 用料:

  • 板豆腐  1盒
  • 蒜苗  2根
  • 葱花  少许
  • 大蒜  2瓣
  • 辣椒  少许
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 黑醋  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 起油锅,热锅后放适量的油,然后将沥干水分、切片的板豆腐放入锅内,煎至两面都呈现金黄色。
  • 2. 之后在锅内放入蒜末跟辣椒末,稍微爆香后,加入适量的酱油先爆出香气,之后再加入水跟少许糖,慢慢烧。烧的过程需要一些时间,这样豆腐才能入味,如果水分太少、豆腐看起来还没入味,可以继续加水,
    就大概烧个10多分钟让酱料慢慢煮进去啰~
  • 3. 烧的过程中,可以把蒜苗绿色部份跟适量的葱末加进去一起烧煮,煮到软透的蒜苗也很好吃,
    要盛起前,在锅边淋上适量的黑醋,让黑醋的风味可以出来、也不至于因为烧煮太久而失去风味。
    烧煮好后,将豆腐盛盘,最后在上头洒上新鲜的蒜苗,就完成。