南瓜:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
兰州拉面 | 鸡骨架 |
绿花椰菜 | |
牛番茄 | 虾子 |
生栗子 | |
水果玉米 | 蛤蛎 |
盐 |
1.因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)
鸡骨架川烫备用.
2.热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.
3.入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...
4.待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.
5.取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用
汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.
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