绿咖哩炸豆腐蔬食

绿咖哩炸豆腐蔬食的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

家常豆腐1盒
牛番茄1颗
紫山药80克
玉米笋6条
绿花椰菜适量
谷盛绿咖哩1小块
玉米粉2大匙
在来米粉2大匙

菜谱做法:

  • 绿咖哩炸豆腐蔬食的做法图解1

    1.准备食材。洋葱切丁,玉米笋洗净切块,紫山药洗净去皮切丁,番茄切块,绿花椰菜汆烫备用。

  • 绿咖哩炸豆腐蔬食的做法图解2

    2.豆腐切成8小块,放置在舖有2张厨房纸巾的盘子上,再舖上2张厨房纸巾放在豆腐上,然后再压上一个盘子,静置20分钟,逼出豆腐的水份。
    去除豆腐的水份后,将豆腐放到混合有玉米粉和在来米粉中,让豆腐四面都均匀沾上粉后,静置5分钟。

  • 绿咖哩炸豆腐蔬食的做法图解3

    3.准备油锅,倒入适量的油,待油温到约170度C时,将豆腐入锅炸,炸到豆腐呈淡金黄色即可捞起,放在舖有厨房纸巾的盘子上沥油。

  • 绿咖哩炸豆腐蔬食的做法图解4

    4.制做绿咖哩的蔬菜高汤,热锅后倒入适量油,放入洋葱丁、紫山药、玉米笋、番茄块拌炒一会让食材熟,加入热开水150C.C、谷盛绿咖哩1小块,搅拌至融化。

  • 绿咖哩炸豆腐蔬食的做法图解5

    5.将豆腐放入盘子内,淋上绿咖哩蔬菜高汤再加上绿花椰菜,即可端上桌。

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