1.博客培根传承欧洲制肉工法,选用国产优良猪肉 ,透过温控与时间的黄金组合,坚持多重熟成入味,让肉质鲜嫩Q弹。
2.在起酥皮上抹薄薄一层番茄酱。
3.将培根直切横切成四等份,
排在起酥皮上。
4.洒上薄薄一层乳酪。
5.烤盘上舖烘焙纸,
将起酥直切成16等份,
在烤盘上卷成螺旋状。
(我先烤一半的份量)
6.预热烤箱至200度的同时,
将烤盘包上保鲜膜、冰到冷冻库,
烤箱预热完毕,将烤盘取出,
在起酥卷上刷上少许蛋液。
7.以200度烤15分钟左右,
或至酥皮膨胀、表面金黄焦香。
8.取出放凉后即可盛盘。