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培根乳酪起酥卷的做法

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  • 用料:

  • 起酥皮  2片
  • 番茄酱  2大匙
  • 博客培根  3条
  • 莫札瑞拉乳酪  适量
  • 蛋液  少许

做法:

  • 1. 博客培根传承欧洲制肉工法,选用国产优良猪肉 ,透过温控与时间的黄金组合,坚持多重熟成入味,让肉质鲜嫩Q弹。
  • 2. 在起酥皮上抹薄薄一层番茄酱。
  • 3. 将培根直切横切成四等份,
    排在起酥皮上。
  • 4. 洒上薄薄一层乳酪。
  • 5. 烤盘上舖烘焙纸,
    将起酥直切成16等份,
    在烤盘上卷成螺旋状。
    (我先烤一半的份量)
  • 6. 预热烤箱至200度的同时,
    将烤盘包上保鲜膜、冰到冷冻库,
    烤箱预热完毕,将烤盘取出,
    在起酥卷上刷上少许蛋液。
  • 7. 以200度烤15分钟左右,
    或至酥皮膨胀、表面金黄焦香。
  • 8. 取出放凉后即可盛盘。